Nhụy hoa nghệ tây Saffron có công dụng gì? Uống thế nào?
SaveSavedRemoved0
13/03/2023
69 Views
Các nền văn hóa cổ đại khắp mọi nơi trên toàn thế giới của những thập kỷ trước, đã trồng và sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron như một loại gia vị trong đời sống hàng ngày. Ngoài ra, họ còn sử dụng nghệ tây Saffron để hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa, rối loạn cương dương và giảm cân rất hiệu quả…Vậy nhụy hoa nghệ tây Saffron là gì? Cách sử dụng nghệ tây Saffron ra sao? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ qua bài viết này nhé.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron được sản xuất từ cây nghệ tây, là một loại thực vật có thân màu xanh, chiều cao lên đến 30cm. Quy trình sản xuất nghệ tây Saffron phải được làm thủ công, bởi người ta chỉ lấy phần đầu nhụy và sau đó sấy khô bằng tay, nên máy móc không đủ tình tế để thực hiện công việc này.
Có lẽ bạn cũng chưa bao giờ biết? Để sản xuất 28g nhụy hoa nghệ tây Saffron người ta phải cần đến 4.500 bông hoa nghệ tây để tạo thành. Chính điều này đã làm cho nghệ tây saffron trở thành sản phẩm đắt nhất trên toàn thế giới, một lý do hoàn toàn chính đáng.
Đặc điểm nhận dạng nghệ tây Saffron
Loại cây này thường mọc sát mặt đất và có chiều cao từ 18-30cm. Nó có thể sinh trưởng và phát triển trong môi trường khắc nghiệt, kể cả là âm dưới 10 độ C.
Hoa của Saffron có màu tím rất đẹp nhưng phần nhụy lại có màu đỏ đặc trưng.
Khi hoa nở sẽ tỏa ra mùi hương rất thơm
Hoa thường nở 1 lần trong năm vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.
Nhụy hoa lúc mới thu hoạch sẽ có màu đỏ tươi nhưng sau khi sấy khô sẽ chuyển sang màu đỏ nâu.
Mỗi cây nghệ tây chỉ cho ra 2-3 bông và mỗi bông chỉ có 3 đầu nhụy. Vì lý do này mà nhụy hoa nghệ tây thuộc loại nguyên liệu đắt nhất thế giới.
Nhụy hoa thật khi uống vào sẽ có vị đắng nhẹ, có mùi hương của cỏ khô và một chút mùi của nghệ.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron trồng ở đâu
Nghệ tây Saffron thường được trồng chủ yếu ở vùng Trung Đông và các nước châu Âu, đặc biệt là những nơi có vùng đất khô cằn và nhiệt độ khắc nghiệt nhất.
Đất nước trồng nghệ tây Saffron nhiều nhất đó chính là Iran. Một số ít còn lại được trồng ở các đất nước khác như: Hy Lạp, Morocco, Ý, Pháp, Ấn Độ và một số vùng của Trung Quốc.
Thu hoạch và bảo quản nghệ tây Saffron
Để hoa nghệ tây Saffron đạt được dược tính tốt nhất, người ta phải thu hoạch trước khi mặt trời mọc và trong khoảng thời gian tám tuần. Quá trình thu hái phải được thực hiện bằng tay và yêu cầu nhân công có kinh nghiệm
Sau khi thu hái thì nghệ tây Saffron sẽ được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không cho vào tủ lạnh.
Thành phần nhụy hoa nghệ tây Saffron
Vitamin A: Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa rất nhiều vitamin A như retinal, retinol và các caroten tiền vitamin A. Các chất này rất tốt cho việc ngăn chặn quá trình lão hóa, tăng cường độ đàn hồi, giúp da mềm mại. Không những thế còn giúp giảm mụn, kiểm soát bã nhờn và thu nhỏ lỗ chân lông.
Vitamin B: Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B6, B9 có tác dụng loại bỏ độc tố và bã nhờn, ngăn ngừa và làm lành những tổn thương do mụn gây ra.
Vitamin C: Vitamin C giúp sản sinh ra collagen giúp da trắng sáng, giảm thâm nám và tàn nhang.
Mangan: Đây là một hoạt chất giúp điều hòa đường huyết, chuyển hóa carbohydrate và tăng cường việc hấp thụ canxi.
Sắt: Hoạt chất sắt giúp thanh lọc máu, giúp tăng khả năng tạo ra tế bào hồng cầu và đảm bảo hoạt động của các tế bào thần kinh trung ương.
Kali, magie và một số thành phần khác: Giúp các hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron có mấy loại
Chúng ta có thể phân loại nhụy hoa nghệ tây Saffron theo địa điểm nơi trồng và đồ dài của nhụy hoa. Cụ thể như sau
Phân loại theo địa điểm nơi trồng
Nhụy hoa nghệ tây Saffron thường được phân loại theo địa điểm nơi trồng, mỗi nơi trồng là sẽ cho ra một loại nhụy hoa khác nhau
Nhụy hoa nghệ tây Iran: Đây là nơi sản xuất nhụy hoa nghệ tây Saffron cao nhất thế giới. Và là nơi cho ra sản phẩm chất lượng tốt nhất hiện nay
Nhụy hoa nghệ tây Ấn Độ: Nhụy hoa nghệ tây Ấn Độ có màu đỏ thẫm và hương thơm đặc trưng khác biệt so với các loại nghệ tây khác. Ngoài ra, nghệ tây Ấn Độ cũng rất được yêu thích và là nơi sản xuất ra nhụy hoa nhiều nhất chỉ đứng sau Iran.
Nhụy hoa nghệ tây Tây Ban Nha: Mặc dù chỉ là quốc gia xếp thử 3 sản xuất về nhụy hoa nghệ tây Saffron. Nhưng đây vẫn là nơi được biết đến với nhiều thương hiệu nổi tiếng hiện nay, như: Princesa de Minaye.
Phân loại theo độ dài của nhụy hoa
Tùy theo độ dài và ngắn của nhụy hoa nghệ tây Saffron, mà chúng ta có thể dựa vào đó để phân loại như sau
Saffron Negin hay Super Negin: Đây là loại nhụy hoa cao cấp và có giá thành đắt nhất thế giới. Loại nhụy hoa này có chấm chân màu vàng và có màu đỏ tươi ở trên ngọn.
Saffron Sargol hay Saffron Alired: Loại nhụy hoa này cũng có phần đỏ tươi ở trên ngọn nhưng lại không chấm chân vàng nên giá thành rẻ hơn nhiều so với loại nhụy hoa ở trên.
Saffron Pushali: Đây là nhụy hoa có chân màu vàng giống như loại Saffron Negin, nhưng thành phần dưỡng chất và hương thơm lại không bằng nên có giá thành rẻ hơn.
Saffron Bunch hay Saffron Dateh: Là loại nhụy hoa duy nhất được thu hoạch nguyên vẹn như khi vừa hái. Nó có phần chân chấm vàng và cả phần ngọn. Tuy nhiên, vì phần chân dài gấp đôi phần nhụy nên dược tính rất thấp, không được sử dụng nhiều nên giá thành tương đối rẻ.
Saffron Konj: Loại nhụy hoa này hầu như không được bán rộng rãi trên thị trường vì chúng chỉ có phần gốc vàng, không có đầu nhụy và có màu đỏ như những loại khác.
Nhụy hoa nghệ tây có tốt không?
Đã có rất nhiều bạn gởi mail cho chúng tôi và hỏi rằng: Nhụy hoa nghệ tây Saffron có tốt không? Chúng tôi xin khẳng định là nhụy hoa nghệ tây Saffron rất tốt cho sức khỏe, điều này cũng đã được các nhà khoa học trên toàn thế giới nghiên cứu và khẳng định. Để biết nhụy hoa nghệ tây Saffron có tốt cho sức khỏe hay không? Mời bạn đọc tiếp một số công dụng của nhụy hoa nghệ tây Saffron dưới đây nhé.
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
Gốc tự do là những nguyên tử hay phân tử bị mất đi điện tử ở lớp vỏ ngoài cùng, chúng sinh ra liên tục trong quá trình chuyển hóa của cơ thể. Những ai bị tổn thường gốc tự dó sẽ thường mắc phải một số căn bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư.
Saffron là một loại thực phẩm có rất nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hòa các gốc tự do có hại. Nếu bạn muốn phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả, hãy nên sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron mỗi ngày.
Nghệ tây Saffron giúp thư giãn, giảm stress
Nhiều nghiên cứu khoa học trên toàn thế giới đã chứng minh cho chúng ta thấy rằng. Hoạt chất carotenoid được tìm thấy trong nhụy hoa nghệ tây Saffron, có tác dụng giúp cho thần kinh được thoải mái, dễ chịu và không bị stress.
Hỗ trợ điều trị các bệnh da liễu
Ngoài công dụng làm đẹp da, nhụy hoa nghệ tây còn có tác dụng giảm cảm giác ngứa ngáy và hỗ trợ điều trị một số bệnh về da như: mề đay, viêm da cơ địa, mẩn ngứa,…
Nghệ tây Saffron giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung
Nhụy hoa nghệ tây Saffron rất có lợi cho những ai bị suy giảm trí nhớ do tuổi tác, hoặc cần sự tập trung cho công việc. Một nghiên cứu gần đây được đăng tải trên tạp chỉ dược liệu lâm sàng và trị liệu cho thấy, nghệ tây Saffron có tác dụng cải thiện chức năng nhận thức ở những mắc bệnh mắc bệnh Alzheimer từ nhẹ đến trung bình.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Saffron được biết đến là một loại gia vị đầy màu sắc và chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Trong các thành phần đó có rất nhiều hoạt chất chống oxy hóa, chẳng hạn như: a-crocin, zea-xanthin, lycopene, a- và ß-carotenes. Chúng đều là những hoạt chất có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự nhiễm trùng, phòng ngừa ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch rất hiệu quả
Giúp giảm cân, kìm hãm sự thèm ăn
Các nghiên cứu về Saffron cũng cho chúng ta thấy rằng, sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron sẽ giúp tăng mức serotonin ở trong cơ thể, là một chất dẫn truyền ngăn chặn sự thèm ăn hoặc cảm giác thèm ăn.Nếu bạn muốn giảm cân hoặc kìm hãm sự thèm ăn của mình hiệu quả, hãy nên sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron mỗi ngày.
Giúp tăng ham muốn chuyện chăn gối
Nhụy hoa nghệ tây có chứa hợp chất carontene Crocin, là một hợp chất có khả năng kích thích các hóc môn tình dục. Ngoài ra, người ta còn tìm thấy Crocin và Picrocrocin ở trong thành phần của nhụy hoa nghệ tây Saffron, có tác dụng làm tăng sự nhạy cảm của các quan sinh dục.Chỉ cần bạn sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron sau một khoảng thời gian, bạn sẽ thấy những chuyển biến rõ rệt ở trên cơ thể về mặt cảm xúc.
Bạn cũng sẽ tự thấy minh có cảm giác ham muốn hơn, điều này cũng giúp suy giảm chứng rối loạn cương dương, cải thiện chất lượng cương cứng, tăng ham muốn muốn ở nam giới và thúc đẩy khoái lạc ở nữ giời.
Hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp
Tuổi tác càng lớn thì tế bào ngày càng bị thoái hóa, khiến cho người lớn tuổi thường gặp phải các triệu chứng của bệnh xương khớp, như: đau lưng, đau khớp và đau nhức xương tay…Để phòng ngừa bệnh xương khớp hiệu quả mà không cần phải dùng đến thuốc, có lẽ nhụy hoa nghệ tây Saffron là gợi ý phù hợp nhất cho những người cao tuổi.
Bởi trong Saffron có chứa hoạt chất Safranal, một hoạt chất có tác dụng giúp người già giảm các cơn đau khớp dai dẳng, hoạt động được linh hoạt hơn, giúp cho tinh thần luôn được thư thá và khỏe mạnh hơn.
Giúp tăng cường sức khỏe thị lực
Nhụy hoa nghệ tây Saffron có tác dụng làm giảm tổn thương ở võng mạc. Thông qua sự hoạt động của các hoạt chất cụ thể, giúp bảo vệ thủy tinh thể và võng mạc của mắt lão hóa.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron giúp tăng cường thị lực bằng ba cách cụ thể sau đây
Bảo vệ võng mạc khỏi các tia UV có hại, bởi saffron có rất nhiều carotenoid alpha-crocin, hoạt động giống như “kính râm tự nhiên” và cung cấp hành động bảo vệ thần kinh đối với các tế bào võng mạc.
Các vấn đề về thị lực thường cản trở máu đi đến võng mạc và màng mạch, Alpha-crocin đã được chứng minh là có khả năng tăng cường lưu lượng mái đến võng mạch và tĩnh mạch
Tăng cường khả năng chống oxy hóa – Saffron chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin và khoáng chất khác.
Giúp điều trị chứng mất ngủ
Các nhà khoa học hiện đại đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, hai hoạt chất được tìm thấy trong Saffron là: Crocin và Safranal. Đều có tác dụng ngăn ngừa các cơn đau thần kình và suy giảm nhận thức do căng thẳng. Nếu bạn thuộc trường hợp mất ngủ nhiều đêm không hết. Hãy thử một lần sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron, chắc chắn bạn sẽ ngon hơn nhiều.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Các hoạt chất được tìm thấy trong nhụy hoa nghệ tây Saffron, có tác dụng trung hoa axit dạ dày, giảm thiểu các triệu chứng như đầy hơi, ợ chua. Một số thành phần của nhụy hoa nghệ tây Saffron,như: Canxi, magie, riboflavin, axit folic… đều có tác dụng giảm căng thẳng rất hiệu quả – Một trong những nguyên nhân gây ra rối loạn tiêu hóa.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số hoạt chất được tìm thấy trong thành phần của nhụy hoa nghệ tây Saffron, như: Flavonoid, Lycopene. Đều rất tốt cho sức khỏe của tim mạch, nó giúp tăng cường và bảo vệ trái tim khỏe mạnh mỗi ngày.
Giúp làm đẹp da
Ngoài công dụng hỗ trợ điều trị bênh. Nhụy hoa nghệ tây saffron còn được sử dụng để làm đẹp như sau
Giảm thâm sẹo và mụn: Nhụy hoa nghệ tây Saffron chứa rất nhiều thành phần có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm. Nên nghệ tây Saffron cũng được xem dòng “mỹ phẩm” tuyệt vời để loại bỏ tế bào chế, giảm thâm mụn
Giảm thâm nám: Nhụy hoa nghệ tây Saffron là một loại nước uống chứa rất nhiều Vitamin A và C. Nên loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ chống lão hóa, thúc đẩy sản sinh collagen và làm mờ các vết thâm nám rất hiệu quả.
Giúp da sáng mịn đều màu: Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng làm da sáng mịn, hồng hào mà không bị bào mòn như các sản phẩm dưỡng da khác.
Lưu ý: Chúng tôi khuyên bạn, không nên sử dụng bất kỳ thành phần nào của nhụy hoa nghệ tây Saffron với mục đích làm trắng da. Hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi bạn muốn làm đẹp da bằng Saffron.
Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây
Saffron không chỉ mang đến hương vị quyến rũ mà còn giúp cho những món ăn của bạn trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể sử dụng Saffron ở dạng sợi hoặc xay tùy theo sở thích của bạn.
Nếu bạn muốn sử dụng nghệ tây Saffron để trang trí món ăn của mình cho đẹp mắt, hãy nên dụng dạng sợi. Còn nếu bạn muốn hoà quyện Saffron vào món ăn của mình thì hãy dùng ở dạng bột. Sau đây là một số hướng dẫn của chúng tô về cách sử dụng nghệ tây Saffron.
Cách dùng trà hoa nghệ tây đơn độc:
Sử dụng nghệ tây Saffron đơn độc là cách dùng đơn giản nhất, được nhiều người ưa thích và sử dụng. Sau đây là các bước thực hiện
Chuẩn bị 7-8 sợi nghệ tây Saffron
Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào 400ml nước ấm
Đợi khoảng 15-20 cho nhụy hoa tan đều trong nước và uống mỗi ngày
Cách uống nghệ tây Saffron với mật ong
Khẩu vị của mỗi người thì không ai giống ai, có người thích uống nhạt nhưng có người lại thích uống ngọt. Nếu bạn là một trong những tín đồ ưa thích đồ ngọt, hãy nên pha một ấm trà Saffron với mật ong để thưởng thức là hết sức tuyệt vời.
Để pha ấm trà Saffron với mật ong đúng cách, bạn hãy nên thực hiện các bước như sau
Chuẩn bị 5-7 sợi nghệ tây Saffron, 350ml nước ấm và 1 muỗng mật ong nguyên chất
Tiếp theo, cho nghệ tây Saffron vào cốc nước ấm và đợi khoảng 15-20 phút
Sau thời gian 20 phút thì bạn có thể sử dụng được rồi, mỗi ngày sử dụng dưới 50ml là rất hợp lý.
Uống nghệ tây Saffron với sữa tươi không đường
Nếu bạn là một người không ưa thích hương vị của mật ong, bạn cũng có thể pha trà nghệ tây Saffron với sữa tươi không đường. Sau đây là các bước thực hiện
Chuẩn bị 1 ly sữa ấm, 4 sợi nghệ tây Saffron
Cho nghệ tây Saffron vào cốc sữa ấm, chờ đợi khoảng 15-20 phút để cho nghệ tây Saffron thấm vào sữa
Dùng đũa khuấy đều và sử dụng trước khi đi ngủ khoảng 30-40 phút, để cho giấc ngủ của bạn ngon hơn, sâu giấc hơn.
Cách sử dụng với sữa tươi không đường không được vượt quá 200ml một ngày
Cách pha trà hoa cúc kết hợp cùng nghệ tây Saffron
Nếu bạn là một chuyên gia về trà, hãy sử dụng nghệ tây Saffron kết hợp với hoa cúc là một điều rất lý tưởng. Các bước thực hiện như sau
8 sợi nghệ tây Saffron, 400ml nước ấm, 5 bông cúc phơi khô
Cho nghệ tây Saffron và hoa cúc đã chuẩn bị vào ấm nước
Đợi khoảng 15-20 phút sau khi tất cả hòa tan là bạn có thể sử dụng được rồi.
Với cách sử dụng này, bạn không nên sử dụng quá 30 sợi nghệ tây Saffron mỗi ngày.
Lưu ý khi dùng nhụy hoa nghệ tây
Thực phẩm có lợi hay không có lợi đều là do cách chúng ta sử dụng. Nếu bạn sử dụng saffron đúng cách thì rất có lợi cho sức khỏe, còn sử dụng không đúng cách hoặc lạm dụng thì rất có hại.
Một vài nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, nếu bạn dùng quá 10.5g nghệ tây Saffron mỗi ngày sẽ gây ra tác dụng phụ. Một số triệu chứng có thể được kể đến, như: nhức đầu, chóng mặt, chán ăn, suy nhược cơ thể và nghiêm trong hơn là gây hại cho phổi và thận.
Cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật giả
Ai ai cũng biết, nghệ tây Saffron là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và đăt tiền. Cũng bởi vì vậy, mà loại thực phẩm này có rất nhiều mặt hàng kém chất lượng, hàng nhái được bán tràn làn trên thị trường.
Hiện nay, không có máy móc nào có thể kiểm tra được hàng thật giả của nghệ tây Saffron. Người ta chỉ thường dựa vào kinh nghiệm để phân biệt mà thôi, nên độ chính xác của nó là không cao. Sau đây là chia sẻ kinh nghiệm cách nhận biết của chúng tôi.
Cách 1: Bạn hãy cho một sợi nghệ tây Saffron vào miệng, nếu nó có vị ngọt thì khả năng bạn mua phải hàng giả là rất cao.
Cách 2: Nếu bạn quen thuộc với mùi hương của mật ong và mùi cỏ khô. Thì hãy nhận biết Saffron bằng mùi hương, bởi mùi hương của nghệ tây Saffron không khác gì hai mùi hương đó trộn lại.
Cách 3: Cho Saffron vào nước để hòa tan. Nếu sợi nghệ tây Saffron bị mất màu ban đầu, thì có khả năng lớn bạn đã mua phải hàng kém chất lượng.
Cách 4: Cho muối nở và nước hòa tan với nhau, sau đó cho sợi nghệ tây Saffron vào hỗn hợp. Nếu nước chuyển sang màu vàng thì Saffron thật, còn chuyển sang màu đỏ mờ thì có thể bạn đã mua hàng kém chất lượng.
Một số câu hỏi thường gặp
Nhụy hoa nghệ tây giá bao nhiêu 1g? Sản phẩm càng chất lượng thì giá càng cao, 1g nhụy hoa nghệ có dao động từ 256.000đ đến 456.000đ
Nghệ tây Saffron có hết hạn sử dụng không? Mặc dù nhụy hoa nghệ tây Saffron không hết hạn sử dụng hoặc hư hỏng. Nhưng nếu bạn để lâu quá thì chúng sẽ bị mất đi mùi hương vốn có của mình, hãy nên sử dụng trước thời hạn 4 năm.
Làm thế nào để biết saffron của tôi là nguyên chất? Bạn hãy tham khảo phần nội dung, cách phân biệt Saffron thật giả đã được chúng tôi trình bày ở trên
Cách tốt nhất để bảo quản saffron là gì? Cách bảo quản Saffron tốt nhất là ở trong hộp kín, nơi thoáng mát và không có ánh nắng mặt trời. Tuyệt đối không được bảo quản trong tủ lạnh, bởi sợi saffron có thể bị mốc do môi trường ẩm xung quanh.
Nghệ tây Saffron có giúp trị mụn không? Hiện chúng tôi không thấy nghiên cứu nào cho chứng minh, nhụy hoa nghệ tây Saffron có thể giúp hỗ trợ điều trị mụn trứng cá.
Uống nghệ tây Saffron mỗi ngày được không? Bạn có thể sử dụng Saffron mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe. Nhưng hãy nên nhớ, bạn không nên sử dụng với số lượng lớn.
Phụ nữ có thai uống saffron được không? Các chuyên gia khuyến cáo, thai phụ không được sử dụng Saffron trong thời gian thai kỳ của mình, bởi loại dược liệu này có thể gây co tử cung, tăng nhiệt độ cơ thể, từ đó là nguyên nhân gây sẩy thai.
